LO MEJOR DE CADA CASA

Instrucciones de elaboración:
Poner los puerros a cocer.
Trocearlos. Se hace una bechamel rehogando la mantequilla con la harina añadiendo poco a poco la leche, sin olvidar el caldito, hasta conseguir una crema uniforme. Unir a esta bechamel el queso rallado parmesano y la pimienta negra molida. Colocar en una fuente refractaria los [...]

Caldo de raíces de puerros
Remedio muy eficaz contra el cólico nefrítico es un caldo de raíces de puerros.
Ingredientes
1,5 l de agua
Un puñado de raíces de puerros
1 cebolla
3 ramas de perejil
Aceite
Sal
Preparación
Hervir en el agua las raíces, la cebolla y el perejil, y añadirle aceite y sal cuando ya esté prácticamente listo.
Uso
Tomarse esa [...]